又到烧烤季,教你在家烤五花肉,这样腌更入味,好吃又省事

2022-06-15

立夏刚过,气温回升明显,中午差不多都达到了28度,初夏的天气刚刚好,没有三伏天的闷热,早晚也没有凉意,穿一件薄薄的外套正适宜。又到了一年一度的烧烤季,平时工作日大家都比较忙,周末不防约上朋友一起烧烤吧。烧烤肯定不能少了五花肉了

在家自己烤羊肉串到底要不要腌制?外面卖的我们不了解,我认为自己在家做还是需要提前腌制的,为什么呢,有一些人不喜欢这个味道,如果提前腌制一下,可以更好的去除腥味,五花肉吃起来也比较鲜嫩,不会硬的咬不动,烤好的五花肉串滋滋的冒着香味,香的流油,这时候趁热撒上一层孜然粉再撒一层辣椒粉,哇,听上去是不是口水都流出来了,趁热大快朵颐,特解馋,我一个人吃10串都没问题。

所需食材:羊腿肉800克、鸡蛋1个、洋葱半个配料:食用油、孜然粉、辣椒粉、烧烤酱、食盐

1、肉清洗干净控干水分

2、准备半个紫皮洋葱和一个鸡蛋

3、洋葱切丝放在切好的羊肉中,再打个鸡蛋,放1勺盐调味

4、再倒入半勺生抽,1勺麻辣鲜调料,适量鸡精,用手抓拌均匀腌制4个小时入味

5、提前准备好铁签清洗干净,下面要开始串肉串了,洋葱丝挑出来不要,每串上面大约串5块肉,至少要有1到2块肥点的肉,肥肉相间的肉串烤出来才会香,咱家的五花肉都是已经给咱串好了,不需要再串了

6、调料我准备了食用油、孜然粉、辣椒粉、烧烤酱准备了两种口味五香和麻辣,因为还要烤一些蔬菜和鸡翅

7、提前准备好烧烤碳,我用的是果木碳很容易点燃,碳燃烧以后上面撒一些清水,烤肉串的时候不能有明火,否则肉串会烤焦,肉串要不停的翻动,烤至两面都变色后,先撒一层食盐

8、最后再撒入孜然粉和辣椒粉,肉串大小不一样,所以烤至期间要观察肉串的颜色,颜色变得发深就说明烤好了,或者用铁签轻轻能穿透就行五花肉串.jpg


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